Croquets L'Apéritif Gourmand

Ein Muss zu jeder Vorspeisenplatte oder einfach so zum Knabbern mit einem schönen Wein oder Spumante.  Feine Aperitif-Auswahl Croquets de Provence mit den beliebtesten Sorten. Herzhafte, kleine Kekse in drei knusprigen Variationen:  mit Nyons PDO-Oliven, Tomaten und Espelette-Piment Pfeffer sowie Basilikum und Parmesan.
 
Biscuterie de Provence 

La Biscuiterie de Provence ist ein französisches Familienunternehmen, das seit 1833 besteht. Die kleine Manufaktur, die seit 6 Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird, ist auf die Herstellung und Herstellung kleiner süßer und herzhafter Kekse spezialisiert.

Serviertipp

Ideal als Aperitif-Häppchen zu einem Glas Wein oder Spumante, als  herzhafter Snack zwischendurch, zu Käse, Schinken und oder einem Salat. 

                                                                                                                                 Zutaten: Croquets mit Nyons PDO-Oliven: Weizenmehl, Milch, schwarze Oliven aus Nyons PDO 11%, schwarze Oliven aus dem Mittelmeerraum, Eier, Mandeln, Dinkelmehl aus Mont Ventoux, Zucker, natürliches Backpulver (Weizenstärke, Natriumbicarbonat, Tartratmonokalium), Salz. Croquets PDO Tomaten & Espelette Pfeffer: Weizenmehl, Tomaten aus der Provence 27%, Eier, Milch, Mandeln, Dinkelmehl aus Mont Ventoux, Zucker, gU Parmesan, Olivenöl extra vergine, Salz, Zwiebeln, schwarze Oliven, Balsamico-Essig von Modena IGP, Knoblauch, 0,2 % GU Espelette-Pfeffer, Koriander, Rosmarin, Thymian, Pfeffer, natürliches Backpulver (Weizenstärke, Natriumbicarbonat, Monokaliumtartrat). Croquets Pesto & Parmesan: Weizenmehl, Milch, 17% Provence-Basilikum, 14% Pesto (46% Provence-Basilikum, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Knoblauch, PDO-Parmesan, Pinienkerne, Salz, Zitronensaft, Pfeffer), Eier, Mandeln, 9% PDO Parmesan, kleines Dinkelmehl aus Mont Ventoux, Zucker, Salz, Knoblauch, Pfeffer, natürliches Backpulver (Weizenstärke, Natriumbicarbonat, Monokaliumtartrat).

Nährwerte je 100g: Energie 418 kcal, Fett 9,4g, gesättigte Fettsäuren, 1,3g, Kohlenhydrate 72g, Zucker 4,5g, Eiweiß 9,5g, Salz 3,7g.

 

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Jede Cellini Bohne wird noch heute in traditioneller Röstung besonders schonend veredelt -  im italienischen als „TostaturaLenta“ bezeichnet.

Das bei uns in Genua seit Jahrzehnten angewendete und weiterentwickelte Trommelröstverfahren holt das Beste aus der Bohne heraus.

So entsteht unser hocharomatischer und besonders bekömmlicher Cellini Caffè voll italienischer Passione.

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