Aperitivo Italiano

Der etymologischen Bedeutung nach handelt es sich beim Aperitivo um etwas, was vor dem Essen genossen wird, um den Appetit anzuregen und auf die bevorstehende Mahlzeit einzustimmen. Unserer Meinung nach ist ein Aperitivo viel mehr als nur das anregende Getränk zusammen mit kleinen Köstlichkeiten. Es ist ein Lebensgefühl, die ganz besondere Atmosphäre, die Tageszeit, die Stimmung und die Menschen, mit denen man den Aperitivo teilt.

 

Wenn der nächste Trip nach Italien noch etwas warten muss, können Sie mit unseren sorgfältig ausgewählten herzhaften, wie flüssigen Gaumenfreuden einen Hauch italienisches Flair zu sich nach Hause holen.

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Was bedeutet L'Aperitivo Italiano?

Wenn am Abend das orangefarbene Licht in den Gassen der italienischen Städte durch die Kegel angeknipster Straßenlaternen abgelöst wird und in den Bars und Kneipen das Klirren der Gläser zu hören ist, dann ist der Aperitivo Italiana bereits in vollem Gange. Als bekennende Liebhaber der italienischen Kultur haben wir uns in das bunte Treiben geworfen und sind dem Aperitivo bei Drinks und herzhaften, italienischen Gaumenfreuden auf den Grund gegangen. Menschen sitzen auf Klappstühlen an provisorisch aufgestellten Tischen, machen es sich mit einem Glas Wein auf einem Bordstein bequem oder ziehen angezogen von einer Live Band in oder vor eine kleine Bar – der Aperitivo kann in den Regionen Italiens ganz unterschiedlich aussehen. Eines ist jedoch immer gleich: Einheimische kommen zwischen Feierabend und Abendessen zusammen und trinken einen Aperitif. Dieser soll in geselliger Runde den Magen öffnen (ital. „aprire“ = dt. „öffnen“) und auf ein reichhaltiges Abendessen vorbereiten. Der Aperitivo ist für die Italiener mehr oder weniger das was der 5 Uhr Tee für die Engländer ist. Besonders in der norditalienischen Metropole Mailand, die aber seit je her mit Turin um den ersten Platz wetteifert. Fragt man einen Mailänder wann das Apertivo zum gesellschaftlichen Ritual wurde, lautet die Antwort: Seit einer gefühlten Ewigkeit. Was irgendwie auch stimmt. Wobei der eigentliche Durchbruch erst in den 80-Jahren des vorigen Jahrhunderts erfolgte. Maßgeblich beigetragen hatte dazu der Werbespruch des Likörs Ramazzotti: Milano da bere, übersetzt Mailand zum Trinken. In den 90er Jahren erfand dann ein gewisser Herr Vinicio den Aperitivo alla milanese, den Mailänder Aperitivo: statt Salzgebäck wurden gratis schmackhafte Häppchen serviert. Die Idee dahinter war, der liebgewonnene Gast würde so mehr als ein Cocktail bestellen.

Venezianischer Spritz - der Signature Drink für Ihren Aperitivo

In einigen Regionen begnügen sich die Italiener am frühen Abend mit einem Glas vollmundigem Weißwein, Rotwein oder prickelndem Spumante. Der Signature Drink für den Aperitivo ist jedoch der Spritz. Probieren Sie doch einmal unseren Select Bitter Aperitif aus Venedig. Select ist dank seines raffinierten Aromaprofils und des ausgewogenen bittersüßen Geschmacks die unabdingbare Zutat des klassischen venezianischen Spritz, mit einer großen grünen Olive wird er vervollständigt. Die Zutaten für das Originalrezept: 7,5 cl Prosecco 5,0 cl Select 2,5 cl Soda, 1 grüne Olive. Gießen Sie den Spumante in ein Weinglas. Fügen Sie Select Bitter hinzu und füllen mit Soda auf. Mit einer großen grünen Olive garnieren und in guter Gesellschaft genießen. Sie können Select Bitter auch mit Weißwein und kohlensäurehaltigem Wasser aufgießen und als „Venetian Spritz“ genießen.

Kleine, herzhafte Gaumenfreuden zum Aperitivo

Wahre Genießer – und da zählen wir uns selbstverständlich dazu – genießen jedoch keinen Aperitivo, ohne sich dabei an kleinen Snacks zu bedienen. Dazu gehören in jedem Fall Salzgebäck, aromatische Oliven, Salami und kleine Käsestückchen. Unsere liebste Entdeckung auf dem Teller: Parmesan oder Pecorino mit einem Klecks dickflüssigem Balsamico. Unwiderstehlich! Der klassische Aperitivo wird nicht selten zu einem Aperitivo con Buffet. Hierbei wwerden neben den Getränken nicht nur kleine Snacks, sondern ein reich bestücktes Buffet mit herzhaften Köstlichkeiten angeboten. Die Verbindung aus Aperitivo und Cena (ital. Abendessen) wird im vielen, italienischen Regionen zelebriert. In heimischen Lokalen zahlt man in der Regel einen festen Preis für den ersten Drink und kann sich dann der italienischen Leckereien bedienen. Wenn der nächste Trip nach Italien noch etwas warten muss, können Sie einen Hauch italienisches Flair zu sich nach Hause holen. Neben dem Rezept für den klassischen Aperol Spritz haben wir hier noch ein paar Ideen zusammengestellt: Crostini mit Pilzen, Brurata mit Ruccola und gebratenen Mandeln, Pilze mit Balsamico und Petersilie, feines Rindercarpaccio mit Parmesan, Ruccola und Balsamico.